Známé japonské pití Sake.
Pravé Sake se jmenuje Nihonšu a je vyráběné z rýže při několikanásobné fermentaci (výroba je podobná jako u piva). V Japonsku se podává buď studené (10 °C), teplé (20°C) nebo horké (30°C). Kvalitní výrobci saké ho dávají do krabic z pravého japonského javoru. Mají v sobě 14-17 % procent alkoholu.
Japonci používají Sake jako součást rituálů nebo u oslav svátků.
Vyrábí se ze speciálních odrůd rýže. Škrob se štěpí na jednoduché zkvasitelné cukry, ze kterých vznikne alkohol.
Sake se nalévá do malých keramických nebo dřevěných kalíšků, které se jmenují „čoko“ o objemu 5 cl, ale dává se i do různých koktejlů. Sake se proslavilo za druhé světové války, kde bylo sake známé jako nápoj pilotů kamikadze.
2024 ©